Главная Имбирьприготовление маринование Диета при облитерирующим атеросклерозе Отзывы мыловаров глицериновое мыло с люфой антицеллюлитное цитрусовое Как убрать жир с живота мужчине питание Обратная связь

Рецепты диеты стола 1

Категория: Мышцы
Автор: Serg472
Рецепт добавлен: 12 November 2015

Диеты → Диета № 1, стол № 1

Показания:
1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при нерезком обострении;
2) нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
3) острый гастрит в период выздоровления.

При сочетании язвенной болезни с другими заболеваниями органов пищеварительной системы используют варианты диеты № 1. Диету № 1 без механического щажения - "непротертую" диету № 1 - применяют на последнем этапе лечения обострения язвенной болезни и при малосимптомном, вялом ее течении. По химическому составу и продуктовому набору эта диета соответствует протертой диете № 1. Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда. Пищу готовят вареной, но непротертой: мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи и фрукты в непротертом виде.

Цель диеты № 1:


умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка.

Общая характеристика диетического стола № 1:
по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском. Умеренно ограничена поваренная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда.

Химический состав и калорийность диеты № 1:
углеводы - 400-420 г;
белки - 90-100 г (60% животные),
жиры - 100 г (30% растительные),
калории - 2800-3000 ккал;
натрия хлорид (соль) 10-12 г,
свободная жидкость - 1,5 л.

Режим питания при диете № 1:


5-6 раз в день. Перед сном: молоко, сливки.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
супы
Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др.), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.
Исключают: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку;

хлеб и мучные изделия
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом.
Исключают: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;

мясо и птица
Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу. Отварные язык и печень.
Исключают: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености;

рыба
Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару.
Исключают: жирную, соленую рыбу, консервы;

молочные продукты
Молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги. Неострый сыр тертый, изредка - ломтиками.
Исключают: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану;

яйца
2-3 штуки в день. Всмятку, паровой омлет.
Исключают: яйца вкрутую и жареные;

крупы
Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые (гречневая). Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп. Вермишель, макароны мелкорубленые отварные.
Исключают: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны;

овощи
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно - зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Непротертые ранние тыква и кабачки. Мелкошинкованный укроп - в супы. Спелые некислые томаты до 100 г.
Исключают: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы;

следующая страница →

страницы: [ 1 2 ] следующая →

Прежде чем сесть на диету "Диета № 1, стол № 1", посоветуйтесь с врачом!

Отзывы о диете

А можно ли есть маффины, вафли,кукурузные хлопья и рыбный паштет?

После операции на аппендицит
диета стол#1 так тяжело (((

Жрите все что на столе,но не переедайте

стол 1, это строгая диета для язвенников и гастритников в период обострения. Огурцы и помидоры содержат грубоволокнистую клетчатку, а помидоры еще и кислоту, раздражающие слизистую. Это опасно развитием кровотечения, которое зачастую бывает фатальным.

Измучилась с проблемой жкт,и скажу одно,пока будете есть,ничего не поможет.Как правило,когда становится легче,мы начинаем хотеть чего-нибудь "вкусненького"и все,как говорится эта сказка хороша начинай сначала!Главное продержаться,есть только самую легкую пищу и все пройдет само собой.Но самое страшное,что есть мы хотим не желудком,а мозгами!Возьмите себя в руки!Еда не культ!Себе скажу тоже самое!Здоровья всем!

Какие напитки можно пить при язве кампот кисель и т д

Огуречные идиоты и баклажаны! Ну и что , что огурец из 80% воды? А ничего страшного, что вся эта вода ПОВЫШЕННОЙ кислотности и всё такое? Как доктор скажу вам, что ешьте огурцы с томатами, заедая 75-100 грамами своего утренего кала. Кал и только кал снимет кислотность после огурца.

А можно есть гороховый суп?

Ольга Витальевна не пугайте людей ЭЗОФАГОГАСТРОДУАДЕНОСКОПИЮ (ЭФГДС)ДЕЛАТЬ УЖЕ НЕ БОЛЬНО сейчас всё очень цевелизованно ,брызгают анастезию и трубочку тоненькую вводят через капу которая зажимается зубами

caня - "как под лечить поджелудочную а то после отравления плохо. после еды тянет на рвоту" - спустя долгое время после такой же истории с отравлением и неделей тошнот и болей врач обнаружил следы прошедшей дизентерии, проверьтесь на всякий случай


Добавить отзыв

Отзывы ВКонтакте


Источник: http://www.edimka.ru/text/diets/lech1

Написать отзыв о статье

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Как избавиться бістро от целюлита
Введите код:
Тушеная рыба во время монодиеты Что почитать? Передачи как люди похудели