Главная Ягоды годжи заказать купить спб Диетелог Травы ля быстрого похудения Блины диетические рецепт по дюкану Обратная связь

Куриные окорочка в мультиварке рецепт с фото дюкан

Категория: Ночник
Автор: VovaOvchinnikov
Рецепт добавлен: 22 June 2015


Куриный бульон. Рецепт с фото

Вроде все просто в приготовлении бульона, но при условии, что Вы не начинающая домохозяйка. Для начинающих все может быть просто, если доходчиво объяснено и по возможности показано. Иначе...

Честно говоря, никогда не думала, что придется описывать приготовление бульона - что может быть вообще проще и кто этого не знает?!
Оказалось, что довольно значительное число современных хозяек этого не знает, в принципе! Ох, уж это нынешнее егэшное образование рассчитанное исключительно на оболванивание детей и выращивание готовых потребителей. Для готовых импортных бигмаков, разумеется.
Но, политические сопли в сторону, - проведем урок по труду и домоводству для начальной школы. Смотрите.


Любой бульон - это основа для супов, на которую дальше уже накладываются различные продукты - овощи, макаронные изделия, крупы и т.п. Бульоны варятся обычно из мяса или рыбы.
Куриный же бульон вкусен, полезен, скор в приготовлении и может использоваться, как отдельное блюдо.
Бульон при варке не солят, если готовят из него основу для супа. Если же планируется подать его как самостоятельное блюдо, то достаточно посолить за 10 минут до готовности.
И НИКОГДА не кладут в бульон лавровый лист! Убьете аромат и получите горечь. Собственно и перец при варке бульона не используют. Если варится суп на курином бульоне, то все специи закладываются в него чуть ли не в последний момент перед готовностью блюда.
Я закладываю вместе с мясом курицы большую луковицу и морковь (очищенные), они впитают все "вредности", а бульон получится прозрачным и ароматным.
Куриный бульон я варю на средней мощности плиты, после закипания накрываю крышкой и убавляю мощность так, чтобы вода чуть булькала.

Для рецепта куриного бульона нам потребуется:

- Одна куриная грудка (можно и любую другую часть курицы использовать, если уверены в ее качестве);

- Одна очищенная морковь;

- Одна очищенная луковица (надрезать не до конца крестообразно);

- Кастрюля на 3,5 литра. (это зачастую самое главное :)   );

Рецепт приготовления бульона из курицы

необходимые продукты для куриного бульона

Это необходимые продукты для куриного бульона.

Заливаем куриную грудку и овощи водой. пошаговое фото этапа приготовления куриного бульона

Заливаем все водой и ставим на плиту.

После закипания бульона убавить мощность. пошаговое фото этапа приготовления куриного бульона

После закипания снять пену шумовкой и убавить мощность плиты.

снять пену шумовкой. пошаговое фото этапа приготовления куриного бульона

Так же рекомендуют после закипания слить воду, промыть мясо, залить водой и продолжить варку бульона - я этого не делаю. Лениво. И бесполезно.

продолжить варку бульона. пошаговое фото этапа приготовления куриного бульона

Красиво получается.

Накрыть крышкой и варить курицу 40-60 минут. пошаговое фото этапа приготовления куриного бульона

Накрыть крышкой и варить минут 40-60, в зависимости от возраста курочки и степени "жесткости".
Если варите грудку из бройлера - 40 минут хватит за глаза. Если же попалась "беговая" несушка, лет пять исправно дававшая потомство - варите не менее часа

варю около часа. пошаговое фото этапа приготовления куриного бульона

Я обычно варю около часа, люблю, когда куриное мясо «тает» и «рассыпается», когда его ешь.

Куриный бульон. Из готового куриного бульона вынуть морковь, лук

Из готового куриного бульона вынуть морковь, лук, и отправить в помойное ведро. Бульон при желании можно процедить, но он и так получается достаточно прозрачным.
Все-таки варили из белого мяса, а не из субпродуктов и "хвоста".

Бульон куриный готов

Вот так просто все и без хитростей! Бульон куриный готов!
Я готовила его как основу для супа, соль, специи не добавляла. Если Вы решили подать его как самостоятельное блюдо, то за 10 минут до готовности добавьте соль, специи, зелень.
Подавать такой бульон лучше всего с гренками из белого хлеба и кусочками курицы или вареным яйцом.
Правда, это уже потянет на отдельные блюда, если посмотреть ресурсы некоторых "кулинарок".

Приятного аппетита!


Простой рецепт - здоровое питание!

Куриный бульон видео

Неплохое пошаговое видео приготовления куриного бульона. Рекомендую.
Есть парочка интересных "хитростей" - мне, например, и в голову не приходило бульон замораживать! Век учись, самоучка...

с рецептом куриного бульона часто смотрят еще и вот эти блюда:

Источник: http://edaetoprosto.ru/kulinar/kurbull/sup.htm

Написать отзыв о статье

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Похудей за 30 дней видео скачать
Введите код:
Чем занимаются китайцы чтобы похудеть Что почитать? Упражнение для бега и похудения