Главная Похудение баней Паштет из куринной печени диетический Диета для страдающих гастроэнтерологическими заболеваниями Капсулы для похудения плоды гарцинии в россии Обратная связь

Годжи барбарис сходство

Категория: Зарядка
Автор: Annac2889
Рецепт добавлен: 02 August 2015

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Ягоды годжи и барбарисЯгоды годжи – это, наверное, «чемпион» среди растений по наличию у него альтернативных названий. Они также известны как ягоды долголетия, ягоды счастья, ягоды здоровья и так далее. Кроме того, их зачастую называют китайским или тибетским барбарисом. В связи с последним многие считают, будто годжи и барбарис – это одно и то же. Так ли это на самом деле?

Ягоды годжи и барбарис: в чем отличия?


Годжи и барбарис действительно похожи друг на друга: они оба растут в виде кустарника, оба имеют колючки, оба плодоносят красными продолговатыми ягодами. Но на этом сходство заканчивается. У годжи (также известного как дереза обыкновенная) продолговатые ланцетовидные листья, фиолетовые цветки и ягоды в виде «лампочек» оранжево-красного цвета. Барбарис совсем другой: овальные листочки, желтые цветки, сильно вытянутые мелкие плоды обычно ярко-красного или красно-малинового цвета. Кстати, иногда встречается барбарис с желтыми или даже белыми плодами; уж его-то точно никак не перепутать с годжи.

Конечно, в целом эти растения имеют безусловное сходство. Однако по факту они настолько далекие «родственники», что даже относятся к разным семействам. Видовое название ягод годжи – Lycium barbarum, а барбарис – это, как правило, Berberis vulgaris или другое растение рода Berberis. Дело в том, что на территории нашей страны приблизительное число видов барбариса составляет около пяти сотен, а что касается сортов «культурного» барбариса, то их еще больше.


Итак, с систематикой мы определились. Перейдем к свойствам. И та, и другая ягода съедобны и используются в пищу. В сушеном виде они могут применяться в качестве приправы ко вторым блюдам, также они могут использоваться для приготовления компотов, выпечки и других десертов. То есть, области их кулинарного применения тоже в достаточной степени похожи. А что насчет вкуса?

Определенное сходство есть и здесь. И годжи, и барбарис обладают некоторой кислинкой, но, чем позже они собраны с куста, тем слаще на вкус. Тем не менее, в барбарисе нет «цитрусового» привкуса, которым славится годжи. В общем, если попробовать и то, и другое, спутать их потом невозможно.

Перейдем, наконец, к свойствам ягод. Их химический состав довольно сильно различается. По официальной версии, барбарис и «рядом не стоял» с ягодами годжи, которые сейчас включают то в десятку, то в пятерку самых полезных диетических продуктов. Барбарис отличается более низкой калорийностью, высоким содержанием углеводов и присутствием в составе алкалоидов и дубильных веществ, которые обеспечивают ему желчегонное, слабительное, противовоспалительное, спазмолитическое действие.

В составе годжи все не так: помимо «стандартного набора» витаминов и антиоксидантов, там много белка и аскорбиновой кислоты. Благодаря этому, он отлично подходит для диетического и спортивного питания, укрепляет иммунитет. У него есть много других свойств, но о них уже говорилось в других постах, так что не будем пускаться в подробности. Главное – мы определили: ягоды годжи отличаются от барбариса не только видовой принадлежностью и «внешностью», но и своими полезными свойствами, которыми обе эти ягоды обладают.

Аналоги годжи

Ягоды годжи пользуются большим спросом, и за последние пару лет их популярность набирает обороты. К сожалению, не все получают возможность их попробовать, потому что найти их можно далеко не везде. Хотя, если постараетесь, Вы можете их обнаружить в больших аптеках и магазинах здорового питания. С недавних пор они также появились в некоторых специализированных магазинах чая и кофе. Если же их нигде нет, то можно сделать заказ через Интернет.

Малая доступность не является единственным фактором, который ограничивает количество потребителей годжи. Вторым препятствием, довольно значимым, является цена. Увы, стоимость ягод годжи довольно высока, поэтому не все люди отваживаются на такую покупку и зачастую начинают искать аналоги этого продукта на отечественном рынке.

Как Вам уже, должно быть, понятно, барбарис не подходит в качестве замены ягодам годжи. Большинство других «местных» ягод тоже не годятся на эту роль. Ни клубника, ни вишня, ни крыжовник не имеют такого удивительного состава и таких замечательных свойств.

Самый полноценный аналог ягод годжи – это плоды дерезы обыкновенной, которые растут на территории России. Да, оказывается, точно то же растение, что выращивают в Китае, произрастает и в нашей стране! Только у нас к нему в основном относятся с предубеждением и часто обвиняют в наличии у него ядовитых свойств, которыми оно на самом деле не обладает. А те люди, которые в курсе, что годжи и дереза – одно и то же, в едином порыве отказываются принимать их за аналоги. Они считают, что только плоды, выросшие на плодотворных землях центрального Китая, обладают пользой для здоровья, которая и отличает ягоды годжи.

Собственно, доказать это пока что не удалось, потому что химический состав «нашей» дерезы изучался не столь пристально и не в таком количестве исследований, как китайский барбарис. Возможно, в будущем ситуация по этому вопросу прояснится. А пока, если Вы хотите, как и многие другие, попробовать загадочную ягоду счастья, у Вас есть выбор. Или заказывайте ее зарубежный вариант, или, за неимением большего, покупайте «отечественную» дерезу. В любом случае, употребление ягод Lycium barbarum будет полезно для Вашего здоровья и фигуры.

Статьи по теме: ягоды барбариса: полезные свойства; ягоды годжи: полезные свойства

Источник: FoodLover.Ru
Автор: София Черкасова (врач)


Источник: http://foodlover.ru/yagody-godzhi-i-barbaris.html

Написать отзыв о статье

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
В каких пропорциях смешивать кофе имбирь и питьевую соду чтобы похудеть
Введите код:
Переодическое голодание для похудения при большом весе Что почитать? Узоры для имбирного печенья