Главная Имбирь на кожу головы как часто Можно ли похудеть когда болеешь Льняное семя диета дружбы Крем антицеллюлитный с перцем чили 200 мг Обратная связь

Бастурма и диета

Автор: Sam FT
Рецепт добавлен: 14 May 2015

С этим рецептом читают также

Случайные рецепты

Готовим!

Другие рецепты категории "закуски"

 

 

Автор: Анастасия

Подписаться на рецепты

Категория блюда

Время приготовления

25 минут

Основные ингредиенты

Ингредиенты

300 г говядина (длинный кусочек) 500 г соль 80 г чаман (пажитник)
50 г сумах 100 мл вода

Бастурма рецепт. Процесс приготовления

1

Пусть вас не пугает долгое время приготовления этого деликатеса! Личного времени весь процесс займет не больше 20 минут! А в итоге полезный и вкусный продукт, который сделает комплимент любой хозяйке (или хозяину)! Есть много несколько способов приготовления бастурмы, я ее делаю так.

2

Для бастурмы нужен длинный кусок говядины, который можно разрезать пополам вдоль волокон, получится 2 куска вырезки. В посуду насыпать слой соли, уложить мясо, засыпать сверху солью так, чтоб мяса не было видно и убрать в холодильник на 4 суток, каждый день сливая сок, который вытянет из мяса соль.

3

После чего достать и хорошо промыть под проточной водой мясо, полностью смыв соль, завернуть в тряпочку, положить в холодильник под пресс на 4 дня, переворачивая 1 раз и меняя тряпки каждый день. Потом убрать пресс, оставить мясо в холодильнике еще на 2 недели, продолжая менять тряпочки и переворачивать кусочки (на них может быть небольшой белый налет, пусть это вас не пугает, это соль!). После чего достать, проткнуть и нанизать мясо на веревочки.

4

Приготовить "покрытие". Налить в чашку воду, всыпать потихоньку чаман, размешивая хорошо массу. Добавить сумах, все хорошо перемешать, оставить набухать минут на 30.

5

Затем намазать хорошим ровным слоем каждый кусочек и подвесить в хорошо проветриваемом помещении на 2-3 дня (я прикрываю марлей).

6

После снять готовую бастурму, убрать веревочки, тонко нарезать.

7

Уверяю! Это гораздо полезнее и вкуснее магазинных колбасных изделий!

8

Приятного аппетита!

Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Другие рецепты

 

Оригинальные рецепты

 

 

 

 

 

 

 

 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

 

 

 

Источник: https://lady.mail.ru/recipe/13226-basturma/

Написать отзыв о статье

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Диета 3 овоща
Введите код:
Полезность зеленого кофе и в каких дозах принимать Что почитать? Диета abc дневники